Nous vous partageons un article sur le #jacquier ou #jackfruit qui est un bon ingrédient pour remplacer la viande.
Une erreur tout de même dans l’article : le jack mûr ne se cuisine pas mais il se déguste comme un fruit. Dans les bocaux ou conserves, c’est le « young jackfruit » ou jacquier vert ou non mûr. Dans ce cas, il est versatile et peut être facilement aromatisé. Nous vous conseillons de l’utiliser pour faire des nuggets végétarien, en ajoutant des protéines grâce à la panure de pois chiches. Recette à suivre …

flexitarien.co jacquier jackfruit

https://www.dna.fr/magazine-lifestyle/2019/12/11/jacquier-l-effiloche-de-viande-qui-pousse-sur-les-arbres

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